SOPA DE POLLO CON VEGETALES Y FIDEO

Ingredientes

  • 2 piernas
  • 2 muslos
  • 1⁄2 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 1 nabo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 180g de fideo
  • 1 taza de carotes en cubos pequeños
  • 1 taza de zanahoria en cubos pequeños
  • 1 taza de brócoli
  • 1 taza de repollo morado en tiras
  • 2 cucharillas de cebollín picado

Preparación

Preparación para el caldo

  1. En una olla agregar presas de pollo con zanahoria, apio, nabo, cebolla ajos, perejil y hoja de laurel.
  2. Una vez listo el caldo colar y reservar el pollo.

Preparación para la sopa

  1. Desmenuzar pollo y agregarlo al caldo ya colado.
  2. Agregar pasta a la olla y cocinar al dente.
  3. Agregar vegetales a la sopa y terminar con cebollín.